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白茶历史沿革

日期:2017-03-08 17:19:06

  白茶,素为茶中珍品,历史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”, 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解,用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、?#19969;?/p>

  白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)?#38597;?#32946;出“白茶”品种。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商?#19969;?#26377;的学者认为白茶?#21152;?#31070;农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生?#32479;?#27492;观点。他发表的《关于白茶起源时期的商?#19969;?#19968;文中提出白茶的出现早于绿茶。

  ?#20301;?#23447;(赵佶)在《大观茶论(成书于1107~1110“大?#37048;?#24180;间,书以年号名)中,有一节专论白茶曰:白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者,?#36824;?#22235;五家;生者,?#36824;?#19968;二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤难蒸?#28023;?#27748;火一失则已变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦有之,但品不及。宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县?#24120;!?#22823;观茶?#37048;?#37324;说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山?#31995;?#37326;生白茶。公元1115年,关棣县向?#20301;?#23447;进贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和?#34180;?/p>

  清嘉庆初年(1796年)已有白茶生产,当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间(1851—1874年),政和铁山乡人改植大白茶,并于光绪15年(1890年)用大白茶制银针试销成功,次年运销国外。白牡丹?#21363;?#20110;建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹,运销香港,价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。


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